降落數值測定儀是消化吸收同類產品的優點，結合實際情況研制的測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食儲藏、面粉加工等ling域中進行質量檢測的要用儀器。該儀器是雙測試管降落數值儀，由測試單元（水浴、攪拌系統）、控制單元顯示屏、打印機等組成。顯示屏可顯示降落數值，其中控制部分采用了高性能、低電耗單片微機及內部不間斷電池等，能準確的記錄每次測定的兩組降落數值和每次測定的實際日期及時間，并采用了具有標準漢字庫、前換紙的微型打印機，打印機能自動打印樣品編號、降落數值、日期。

降落數值測定儀技術參數：
 
水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統和水位指示器組成 
電子計時器：計時 
粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉動。
攪拌棒質量：25±0.05g
水浴桶加熱管：600W
粘度管：內徑 21±0.02mm
外徑：23.8±0.25mm
內壁高：220±0.3mm
重復性：兩次測定結果之差不得超過平均值的10%
儀器尺寸：420×340×350mm
儀器重量：25kg
工作電壓：AC 220V 50Hz